Il faut bien un début à tout ...

Piouff... Allez, je prends mon courage à deux mains. Je me lance !

Depuis quelques mois déjà, l'idée de créer mon blog me trotte en tête. Alors, j'erre de blogs en blogs. Je m'extasie devant les prouesses des uns et des autres. J'admire ce "petit" monde culinaire du net. Mais après tout, moi aussi, j'aime bien les viennoiseries, le chocolat, les bons petits plats de ma Moune... La cuisine c'est un peu mon terrain de jeu ! Alors, pourquoi ne pas partager avec vous mes expériences ?!

Je ne prétends pas être un grand chef (loin de là). Mais je m'amuse en cuisine. Pour l'instant, je découvre les saveurs. Je jongle avec les couleurs. Et surtout (le plus important), je me fais plaisir. Les repas, les goûters sont des moments tellement magiques, où tout le monde se retrouve. J'aime cette gaïeté qui s'en dégage... C'est peut être ça, les Bonheurs simples de la vie !

Assez papoté, et si je vous donnais la recette d'une petite gourmandise sans tarder.

Devinette n°1 :

Elle se tartine sur des crêpes, des tranches de brioche ou tout simplement du pain.
Les plus gourmands la savourent à la cuillère.
Elle commence même à faire de l'ombre à l'indétronable N*tella !

J'ai nommé : Le Caramel au Beurre Salé !

J'ai découvert cette petite merveille lorsque je travaillais dans une crêperie. La patronne faisait elle même son caramel et en garnissait les crêpes. C'est un vrai délice accompagné d'une glace à la vanille !
Elle le faisait par habitude. Aucune mesure. Puis elle n'en faisait pas qu'un peu. Alors je me suis mise à chercher la recette de ce fameux Caramel. Hier soir, j'en ai essayé deux différentes. Celle de Pascale et celle d'Eryn. J'avoue les deux sont délicieuses. Mes parents ont adoré. Ils en ont d'ailleurs étalé généreusement sur leurs tartines, ce matin. Les gourmands ! (Les Chiens ne font pas des Chats...)
Mais j'ai eu quelques difficultés à réaliser celle de Pascale. Ma crême n'était peut être pas assez chaude. En l'ajoutant au sucre caramélisé, de gros cristaux se sont formés. Mais je vous rassure je n'ai rien jeté. En le remettant sur le feu, les cristaux se sont dissous. Ca a en quelque sorte rattrapé mon Caramel !

Recette pour un pot de Caramel au Beurre Salé :

Ingrédients:

200g de Sucre blanc
2 Cuillères à soupe d'eau
20 cl de Crème fraiche liquide (J'ai utilisé de l'extra-légère... histoire de me donner bonne conscience :D )
20g de Beurre

• Porter à ébullition au micro-ondes la crème liquide (2 min suffisent) et couper le beurre en morceaux.

• Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit de la couleur ambrée souhaitée. Retirer du feu.

• Ajouter ensuite le beurre hors du feu, remuer avec une spatule en bois, puis la crème liquide bouillante. Continuer de remuer.
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• Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 3-4 minutes.Retirer du feu et verser le Caramel dans le pot.

Il ne vous reste plus qu'à attendre qu'il refroidisse ...

Attention : Cette gourmandise peut disparaitre aussi si vite qu'elle est venue !